检查指导工作现场

本网讯（褚卫立/文 齐宏坤/图）11 月 27 日中午，副校长熊新忠深入我校中区学生食堂检查指导工作，后勤管理与服务中心相关负责同志陪同。

熊新忠认真查看食堂档口菜肴的成色、分量，详细询问菜品的荤素搭配比例、食材采购来源，并不时与档口工作人员亲切交流，深入了解当日食材的新鲜度把控、烹饪调味细节，确保师生能吃到营养均衡、美味可口的饭菜。在食品留样专柜前，熊新忠逐一核查留样日期、餐品名称、留样克数等是否规范详实，同时叮嘱工作人员，食品留样绝不可有丝毫懈怠，必须严格执行标准流程，守护好食品安全底线。

熊新忠来到就餐区，亲切地与同学们交谈，认真倾听同学们的反馈，并要求食堂负责同志要依据学生就餐需求，不断丰富饭菜花色品种，推出更多质优价廉的餐食，切实做到物美价廉、服务师生。

随后，熊新忠一行来到食堂后厨，深入各个操作间，从食材清洗、切配到烹饪，实地查看厨房卫生环境、设备运行状况、人员规范操作流程。在食品原料仓库，熊新忠对各类原料的分类存放情况进行检查，要求严守食材储存关，杜绝变质、过期食材流入加工环节。

熊新忠对食堂整体工作给予充分肯定，同时对后续提升方向提出明确要求。他强调，食品安全、品质、价格关乎师生切身利益，是学校后勤保障工作重中之重。后勤中心与学生食堂要强化责任意识，优化管理机制，持续提升服务水平，让师生吃得放心、舒心、开心，为校园稳定运行、师生安心教学科研筑牢坚实后盾。（编审 张君明）